La cuisine de Sophie

Découvrez et partagez avec moi la passion pour la cuisine.

03 mai 2010

Confiture de fraises

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Je fais toujours mes confitures moi-même mais j'oublie de poster les recettes pour vous en faire profiter. Voici la recette de la confiture de fraises. En plus c 'est le moment avec la saison des fraises qui débute.

Ingrédients pour 3 pots de 250 g :

Temps de préparation : sur 2 jours.

Cuisson : 22 minutes.

  • 1 kilos de fraises préparées (équeutées et rincées).

  • 600 g sucre cristalisé

Préparation :

  1. Si vous avez une bassine (ou comme moi une cocotte en fonte) mettre les fruits en alternant couche de fruits et couche de sucre. Laissez macérer une nuit.

  2. Le lendemain, portez à ébullition le mélange et maintenir l'ébullition pendant une dizaine de minutes. Laissez reposer une nuit encore.

  3. Faites cuire à nouveau 12 minutes à partir de l'ébullition.  Laissez reposer 5 minutes et écumez. Versez alors dans les pots et refermez les.

Dégustez la confiture avec une bonne brioche ou des pancakes.

Cuisinement votre.

Posté par sofy13 à 12:02 - confitures - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    aaaaah trop bon la confiture maison!!!
    je vais m'y mettre

    Posté par audrey, 03 mai 2010 à 12:30
  • très joli petit pot ! les confitures maison sont tellement meilleures que celles qu'on achète !

    Posté par anneauxfourneaux, 03 mai 2010 à 19:04
  • j'en ferai bien une tartine !

    Posté par tattoo, 04 mai 2010 à 00:18
  • Trop bon, j'adore ça !
    Bisous

    Posté par Eva, 04 mai 2010 à 14:18
  • je ne suis pas doué en confiture la tienne est superbe j'en tartineré bien un morceau de brioche avec
    bisous

    Posté par jeannice, 04 mai 2010 à 20:42

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