La cuisine de Sophie

Découvrez et partagez avec moi la passion pour la cuisine.

16 juin 2010

Un petit peu de fraîcheur : salade de courgettes au basilic.....

Salade_courgettes

C'est le moment de déguster de bonnes salades complètes et fraîches en cette fin de printemps.

Ingrédients pour 2 personnes :

Coût : 2€/pers

  • 3 petites courgettes bien fermes

  • 2 cuillères à soupe de basilic ciselé (+ 2 feuilles pour la déco)

  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin

  • 1 boule de mozzarella di buflone

  • 3 tranches de jambon cru

  • 1 vinaigrette de votre choix (optez tout de même pour une base neutre pour ne pas masquer le parfum du basilic)

Préparation :

  1. Rapez les courgettes puis les assaisonnez avec la vinaigrette.

  2. Faites griller rapidement les pignons.

  3. Coupez la mozzarella en petits morceaux puis les enrouler de jambon cru.

  4. Dressez vos assiettes. Déposez les courgettes rapées puis ajoutez les bouchées de mozzarella. Terminez pas les pignons et disposez une feuille de basilic.

Voilà c'est prêt et c'est idéal pour un déjeuner équilibré...

salade_courgettes_3

A très vite ....

Salade_courgettes_2

Posté par sofy13 à 21:31 - entrées - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires

    excellent ! ta photo est magnifique on ressent carrément la fraîcheur de cette petite salade ! originale de remplacer la salade par la courgette ! très belle association ! gros bisous sophie !

    Posté par nounoutte59, 16 juin 2010 à 21:35
  • tout à fait fraiche cette salade !

    Posté par tattoo, 16 juin 2010 à 21:41
  • Super cette petite salade idéale pour la belle saison ! Trés belle association et formidable couleur !!!

    Posté par Ange et Délices, 16 juin 2010 à 21:41
  • Ce doit être très frais en effet, vivement qu'il cesse de pleuvoir pour que j'ai des courgettes au jardin et que je puisse essayer cette recette !!! Merci

    Posté par Lolie, 16 juin 2010 à 21:44
  • courgettes finement râpées et pignons de pin : tout est dit !
    je suis déjà conquise..............

    Posté par tablesdecricri, 16 juin 2010 à 21:53
  • Cette salade doit être délicieuse avec les courgettes et la mozza!

    Posté par Mathilde, 16 juin 2010 à 23:00
  • Jolie salade !
    Bisous

    Posté par Eva, 17 juin 2010 à 10:25
  • jolie salade rafraichissante...
    bisous

    Posté par Asmali, 18 juin 2010 à 10:39

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