La cuisine de Sophie

Découvrez et partagez avec moi la passion pour la cuisine.

04 mai 2009

Brochettes à la provencale, boulettes de viande et champignons farcis

Voici une petite recette que j'ai inventé  et qui fait son petit effet... Très simple à réaliser... Ingrédients ( pour 6 belles brochettes) : Préparation: 20 min Cuisson 12 min au barbecue 1 barquette de viande hachée 1 sachet de parmesan 2 cuillères à soupe d'herbes de provence 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 1 dizaines de champignons de Paris 1 soupçon d'harissa Poivre ( je ne met pas de sel car le parmesan est un fromage suffisament salé) 1 oignon (pour l'assemblage) ... [Lire la suite]
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03 avril 2009

Brochettes d'andouillettes et pommes caramélisées...

Voici une petite variante des brochettes traditionnelles... Ingrédients ( pour 4 personnes) : Préparation : 15 min Cuisson: 10 min 2 andouillettes 1/2 pommes 4 tranches de poitrine fumé Champignons Moutarde en grain 1 cuillère à soupe de miel Préparation: Eplucher la pomme et couper la en morceaux. Faire fondre une noisette de beurre salé dans une poêle puis faire revenir les pommes. Ajouter le miel et laisser dorer une dizaine de minutes. Il faut que les morceaux restent fermes car elles... [Lire la suite]
Posté par sofy13 à 21:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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