La cuisine de Sophie

Découvrez et partagez avec moi la passion pour la cuisine.

22 juin 2010

Roulade de courgettes chèvre et olives vertes....

Aujourd'hui il fait beau et on se sent enfin en été !!! Voici donc une recette estivale qui sent bon les vacances... Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 10 min Cuisson : 5 min 2 courgettes 200 g de chèvre frais 100 g d'olives vertes dénoyautées 1 cuil.à café de basilic ciselé 5 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre. Préparation : Hachez grossièrement les olives. Malaxez le chèvre dans un bol puis ajoutez les olives et mélangez. Incorporez 1 cuil. à soupe d'huile... [Lire la suite]
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14 mai 2010

Poulet farci à l'ail et aux olives parfumé au romarin

Tout un programme avec un titre aussi long, n'est-ce pas ? Un long titre mais une recette si simple...La cuisson en cocotte donne un poulet avec une chair divinement tendre et une sauce très onctueuse.... Ingrédients pour 6 personnes : Cout : 2 € Cuisson : 2H Four : 180 °C 1 poulet 1 pot d'olives noires à la grecque 2 têtes d'ail 3 branches de romarin (ou 2-3 cuillères à soupe de romarin séché) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 demi verre d'eau Sel, poivre Préparation : Rincez les... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Tapenade verte

Moins forte que la tapenade d'olives noires elle a toutefois un goût très appréciable. Ingrédients : une boite d'olives vertes dénoyautées 5 anchois 2cuil à café d'huile d'olive poivre Préparation : Pour ma part je ne mixe pas les olives je les haches ainsi la tapenade conserve un petit peu du croquant des olives. Mettez dans le bol de votre robot les olives, les anchois et l'huile d'olive. Hachez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de poivre. Et voilà... [Lire la suite]
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