La cuisine de Sophie

Découvrez et partagez avec moi la passion pour la cuisine.

07 avril 2010

Tarte marbrée choco-mascarpone

Une bonne recette proche du cheesecake, très crémeuse et légère ... Ingrédients : Four : 200°C Cuisson : 35 min 1 rouleau de pâte sablée 3 oeufs 250 g de mascarpone 10 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 60 g de sucre le jus d'un petit citron 80 g de chocolat 1 cuillère à soupe de fécule Préparation : Foncez un moule beurré de la pâte sablé. Faire fondre au bain marie le chocolat. Dans une jate, fouettez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, le mascarpone, la... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Tarte à la framboise

Pour l'anniversaire de mon ami qui adore les framboises je n'avais pas d'autres choix que de faire un dessert à base de framboises. J'ai choisi la recette de mon beau livre sucré de Ladurée. Avec quelques appréhension tout de même puisque la dernière recette que j'avais testé était celle des crêmes brulées qui fut un fiasco malheuresement. Mais grande chance tout s'est bien déroulé les proportions étaient parfaites cette fois-ci. Cette recette est excellente avec sa pâte sablé aux amandes et une crême onctueuses au... [Lire la suite]
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