Articles populaires – La cuisine de Sophie

12 juin 2010

Wok d'aiguillettes de canard aux cinq parfums

Me revoilà enfin!!!!! Fini le stress des partiels je cours dans ma cuisine pour concocter à nouveaux des petits plats...Qu'est-ce-que ça fait du bien. Je me rend compte que la cuisine restera toujours mon seul exutoire. C'est le seul moyen de me détendre.......

Posté par sofy13 à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, canard, coriandre, carottes, soja, wok

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16 juin 2010

Un petit peu de fraîcheur : salade de courgettes au basilic.....

C'est le moment de déguster de bonnes salades complètes et fraîches en cette fin de printemps. Ingrédients pour 2 personnes : Coût : 2€/pers 3 petites courgettes bien fermes 2 cuillères à soupe de basilic ciselé (+ 2 feuilles pour la déco) 1 cuillère...

Posté par sofy13 à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, courgettes, mozzarella, pignons de pin, salade

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27 mai 2010

Pain d'épices

Je ne sais pas si cela vous est déjà arrivé de le faire mais moi lorsque j'étais petite j'adorais essayer les recettes qui se trouvaient au dos des paquets que ma maman achetait. Que ce soit au dos des paquets de farine, de levure, de sucre et bien d'autres...

Posté par sofy13 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 4 épices, cannelle, pain d'épices, tea time, thé blanc

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23 mai 2010

Noix de Saint Jacques aux saveurs japonaises

Pour une entrée raffinée et chic.... Une recette provenant du magazine Cuisine Gourmande que j'adore parcourir! Ingrédients pour 6 personnes : Marinade : 1H Cuisson : 20 min env. 24 noix de saint Jacques 120 g de lardons fumés maigres 1 chou chinois 1...

Posté par sofy13 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois, coriandre, lardons, saint jacques, teriyaki

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22 juin 2010

Roulade de courgettes chèvre et olives vertes....

Aujourd'hui il fait beau et on se sent enfin en été !!! Voici donc une recette estivale qui sent bon les vacances... Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 10 min Cuisson : 5 min 2 courgettes 200 g de chèvre frais 100 g d'olives vertes dénoyautées...

Posté par sofy13 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, Olives, courgettes, fromage de chèvre

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7 mai 2010

Smoothies aux derniers fruits d'hiver

Tant que les clémentines ont encore du goût il faut en profiter. Voilà une façon toute simple de boire des fruits au naturel, c'est tellement bon.. Ingrédients pour 2 grands verres : 2 pommes 2 clémentines 1 banane 1 orange préssée. Préparation : Rien...

Posté par sofy13 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, orange, pommes, smoothies

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4 mai 2010

Brioche légère rhum...raisins

Une recette de brioche toute légère avec seulement 20 g de beurre... Ingrédients : 80 ml de lait 1 oeuf battu en omelette 350 g de farine T65 50 g de yaourt 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cuill à café de sel 20 g de beurre + 1 sachet de sucre vanillé...

Posté par sofy13 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, raisins, rhum, yaourt

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13 avril 2010

Plateau pour apéritif dinatoire....

Voici quelques petites idées pour un apéritif dinatoire....Un mélange de saveurs s'impose pour ne pas ennuyer nos chers convives..Voilà pourquoi j'ai opté pour un florilège de bouchées.... A vous de choisir !!!! Crostinis au chutney d'oignons rouge et...

Posté par sofy13 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritifs, bouchées, feuilletés, oeufs de caille

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18 mars 2010

Tarte à la framboise

Pour l'anniversaire de mon ami qui adore les framboises je n'avais pas d'autres choix que de faire un dessert à base de framboises. J'ai choisi la recette de mon beau livre sucré de Ladurée. Avec quelques appréhension tout de même puisque la dernière...

Posté par sofy13 à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ladurée, framboises, mascarpone, tarte

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1 décembre 2009

Noix de saint Jacques sur son lit de mangue....

Cette recette est parfaite pour débuter un repas. J'adore mélanger le sucré-salé alors autant que pour cette recette il vaut aimer cela.... Ingrédients pour 6 personnes : 12 grosses noix de Saint Jacques 2 mangues bien mûres 1 cuillère à café de gingembre...

Posté par sofy13 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint jacques, gingembre, mangue, oignons frits

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9 novembre 2009

Encore une mini cocotte.....Gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco....

Depuis que j'ai acheté ces mini cocottes je ne m'en passe plus. Hier soir, j'ai eu envie de faire une petite recette quelque peu exotique pour mon chéri. Ce fut un grand succès.....Voici ma recette. Ingrédients pour 4 mini cocottes: 8 noix de saint jacques...

Posté par sofy13 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mini cocotte, crevettes, noix de saint jacques, polenta

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20 mai 2009

Envie de Tapas...Les poivrons marinés...

J'ai voulu fêter mon retour en concoctant un repas d'anniversaire pour ma mère...Tout en voulant faire honneur à mon père espagnol...J'ai donc décidé de faire une paëlla précédée de Tapas. J'avoue que tout le monde s'est bien régalé. Aussi je vais vous...

Posté par sofy13 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, basilic, câpres, feta

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28 mars 2010

Canard en fricassée

Cette recette sera parfaite pour un repas en famille.... Ingrédients : Cuisson : 2 heures 1 canard coupé en morceaux 150 g d'olive noires de Nice 4 belles tomates 3 tiges de basilic 2 petits piments verts 10 cl de vin blanc 1 bouquet garni 4 cuil. à soupe...

Posté par sofy13 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte, canard, fricassée, olives de Nice

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4 mai 2009

Brochettes à la provencale, boulettes de viande et champignons farcis

Voici une petite recette que j'ai inventé et qui fait son petit effet... Très simple à réaliser... Ingrédients ( pour 6 belles brochettes) : Préparation: 20 min Cuisson 12 min au barbecue 1 barquette de viande hachée 1 sachet de parmesan 2 cuillères à...

Posté par sofy13 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbecue, boulettes, brochettes, champignons

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14 mai 2010

Poulet farci à l'ail et aux olives parfumé au romarin

Tout un programme avec un titre aussi long, n'est-ce pas ? Un long titre mais une recette si simple...La cuisson en cocotte donne un poulet avec une chair divinement tendre et une sauce très onctueuse.... Ingrédients pour 6 personnes : Cout : 2 € Cuisson...

Posté par sofy13 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, Olives, ail, romarin

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23 mai 2009

Envie de Tapas...Moules piquantes

Avec un peu de retard (et oui je suis très occupée en ce moment) je vous dévoile ma deuxième recette de tapas. Des moules piquantes sur un petit croutons de pain grillé et frotté à l'ail... Ingrédients: Une quarantaine de moules 300 g de sauce tomate...

Posté par sofy13 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritifs, Tapas, moules, piment

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20 juin 2010

Les sablés de Martha Stewart...

Cette recette a très mal commencé !!! C'est la deuxième recette (du pourtant magnifique livre de Martha Stewart) que je loupe. Et à chaque fois pour la même raison. Et oui, la recette conseille de griller les fruits secs avant de les mixer...or une seconde...

Posté par sofy13 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, sablés

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14 juin 2010

Purée de brocolis tout simplement...

"Tout simplement" parce que parfois on a pas le temps de faire de la grande cuisine....Une petite recette toute simple pour des déjeuners pressés.... Ingrédients pour 4 personnes : Four : grill (3-4min) Cuisson : 30 minutes env. Coût : vraiment pas cher!!!!...

Posté par sofy13 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mini cocotte, brocolis, parmesan

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22 mai 2010

Bricks épinards feta

Bonsoir les gourmands, Entre deux révisions pour les partiels, voici une petite recette simplissime de feuilletés .... Ingrédients : 8 feuilles de brick 600 g d'épinards surgelés 250 g de feta 2 tranches de jambon 6 pincées d'herbes de provence sel, poivre...

Posté par sofy13 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, feuilletés, épinards

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19 mai 2010

brochettes antillaises

Bonsoir bonsoir les gourmands, Voici une petite idée toute simple pour un apéritif aux saveurs antillaises.... Ingrédients pour une dizaine de brochettes : Cuisson : 5 minutes Cout : 4 € une barquette de boudins antillais apéritifs 1 ananas Victoria une...

Posté par sofy13 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, boudins antillais, poitrine fumée

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17 mai 2010

oeuf cocotte à l'indienne

Une petite recette express pour un dejeuner pressé. Mais parfaite pour une entrée plus détendue bien sûr !!!! ingrédients pour 4 oeufs cocottes : Four : 190 °C Cuisson : 12 min 2 petites courgettes bien fermes 4 cuillères à soupe de crême fraiche liquide...

Posté par sofy13 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, curry, oeufs cocottes

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8 mai 2010

Marmelade de pamplemousses

Avec une petite touche d'amerture... mais sans trop !!! Ingrédients pour 4 pots : Cuisson : 20 min 4 pamplemousses roses 1 kg d'orange à jus 1 kg de sucre en morceaux Préparation : Epluchez les pamplemousses. Les trancher en tranches fines puis en morceaux....

Posté par sofy13 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, marmelade, pamplemousses.

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22 avril 2010

Flan passion et sa chantilly au citron vert

Lors de la préparation des panna cotta aux fruits de la passion il me restait pas mal de coulis, avec ma manie de ne rien jeter je l'ai utilisé dans cette recette de flan. C'est très agréable et ça change de la recette traditionnelle. Ingrédients pour...

Posté par sofy13 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de la passion, chantilly citron vert, flan

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12 avril 2010

Panna Cotta au coulis de fruits de la passion et sa chips d'ananas

Ce premier message de la journée va être le point de départ pour le résumé de notre dimanche en famille....A vos carnets car des recettes il va y en avoir aujourd'hui !!!! Une fois n'est pas coutume je vais commencer par le dessert. Une panna cotta, c'était...

Posté par sofy13 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, fruits de la passion, panna cotta

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8 avril 2010

Cuisse de dinde laquée au miel...

Alors là, c'est une recette à tomber par terre... tout le monde a adoré et moi j'en ai repris 2 fois!!!! trop trop bon.....Une petite touche asiatique tellement agréable... Ca change et c'est succulent ! Ingrédients pour 2 cuisses de dinde . Four : 180...

Posté par sofy13 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cuisse de dinde, laqué

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