Articles populaires – La cuisine de Sophie

8 novembre 2009

Mini cocottes de fondant au chocolat et son coeur coulant.

Me voici de retour après une très très très longue absence!!! J'avoue avoir délaissé mon petit blog alors même que je débutais. Je sais ce n'est pas bien... Enfin bref, je continue quand même de cuisiner et cela me manque de ne pas vous les dévoiler....

Posté par sofy13 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Mini cocotte, chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2009

Madeleine à la fleur d'oranger.....

J'aime beaucoup la fleur d'oranger et j'ai l'habitude d'en mettre dans de nombreux desserts. Je trouve que sa senteur très agréable et légère. Demain, nous voyons les grands-parents de mon chéri alors j'ai décidé de leur faire un petit paquet gourmand...

Posté par sofy13 à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, madeleines, fleur d'oranger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2009

Mon tiramisu....

Encore une recette fatale pour les kilos mais tellement bonne, elle a fait l'unanimité ce week end. Mon oncle ne supporte pas l'alcool alors je l'ai fait sans marsala! Et bien j'avoue que j'ai été étonnée parce car ce fut très bon. Je surprise par la...

Posté par sofy13 à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, café, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2009

Palmitos fumés....

Une petite variante des palmitos apéritifs ....Prêts en 5 min cuits en 10 .... trop facile !!! Ingrédients : Four : 200°C Cuisson : 10 min 1 pâte feuilletée 5 tranches de jambon fumé gruyère rapé 1 jaune d'oeuf Préparation : Bon pas de mystère j'imagine...

Posté par sofy13 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: palmitos, fromage, jambon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2009

Un petit peu de soleil dans l'assiette....Poulet farci à l'antillaise

Une recette pleine de soleil, bien agréable par ce temps qui n'en finit plus...Voici donc une jolie recette issue d'un livre que je viens d'acheter sur la cuisine antillaise!!! Je te la dédicasse ma petite bibi au origine antillaise!!! Ingrédients pour...

Posté par sofy13 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, riz, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2010

Espuma au bleu

Pour mon premier usage du fameux siphon j'ai opté pour une mousse au bleu que j'ai accompagné de petit dés de tomates séchées à déguster avec des gressins. Parfait pour un apéro .... Ingrédients : Attente : 1 heure au frigo 20 cl de crême liquide 70 g...

Posté par sofy13 à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Espuma, bleu, tomates séchées.

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2010

Rillette de sardines

Voilà une recette si simple qu'elle vous dissuadera d'acheter des rillettes en boite lors de vos prochaines courses !!!! Ingrédients : 2 boites de sardines à l'huile (180 g après les avoir égoutté ) 1 fromage frais ail et fines herbes type Boursin (150g)...

Posté par sofy13 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boursin, rillettes, sardines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mars 2010

Poulet au balsamique et légumes rôtis.

J'ai reçu en cadeau par un grand chef de Monaco, une belle bouteille de vinaigre Balsamique. Pas celui du commerce, nan un vrai nectar, épais tel une crème avec un parfum très prononcé. J'ai donc fait mariner mon poulet avec du balsamique et de la sauge...

Posté par sofy13 à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, balsamique, plat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2010

Cuisse de dinde laquée au miel...

Alors là, c'est une recette à tomber par terre... tout le monde a adoré et moi j'en ai repris 2 fois!!!! trop trop bon.....Une petite touche asiatique tellement agréable... Ca change et c'est succulent ! Ingrédients pour 2 cuisses de dinde . Four : 180...

Posté par sofy13 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cuisse de dinde, laqué

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2010

Panna Cotta au coulis de fruits de la passion et sa chips d'ananas

Ce premier message de la journée va être le point de départ pour le résumé de notre dimanche en famille....A vos carnets car des recettes il va y en avoir aujourd'hui !!!! Une fois n'est pas coutume je vais commencer par le dessert. Une panna cotta, c'était...

Posté par sofy13 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, fruits de la passion, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2010

Flan passion et sa chantilly au citron vert

Lors de la préparation des panna cotta aux fruits de la passion il me restait pas mal de coulis, avec ma manie de ne rien jeter je l'ai utilisé dans cette recette de flan. C'est très agréable et ça change de la recette traditionnelle. Ingrédients pour...

Posté par sofy13 à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de la passion, chantilly citron vert, flan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2010

Marmelade de pamplemousses

Avec une petite touche d'amerture... mais sans trop !!! Ingrédients pour 4 pots : Cuisson : 20 min 4 pamplemousses roses 1 kg d'orange à jus 1 kg de sucre en morceaux Préparation : Epluchez les pamplemousses. Les trancher en tranches fines puis en morceaux....

Posté par sofy13 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, marmelade, pamplemousses.

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2010

oeuf cocotte à l'indienne

Une petite recette express pour un dejeuner pressé. Mais parfaite pour une entrée plus détendue bien sûr !!!! ingrédients pour 4 oeufs cocottes : Four : 190 °C Cuisson : 12 min 2 petites courgettes bien fermes 4 cuillères à soupe de crême fraiche liquide...

Posté par sofy13 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, curry, oeufs cocottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2010

brochettes antillaises

Bonsoir bonsoir les gourmands, Voici une petite idée toute simple pour un apéritif aux saveurs antillaises.... Ingrédients pour une dizaine de brochettes : Cuisson : 5 minutes Cout : 4 € une barquette de boudins antillais apéritifs 1 ananas Victoria une...

Posté par sofy13 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, boudins antillais, poitrine fumée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2010

Bricks épinards feta

Bonsoir les gourmands, Entre deux révisions pour les partiels, voici une petite recette simplissime de feuilletés .... Ingrédients : 8 feuilles de brick 600 g d'épinards surgelés 250 g de feta 2 tranches de jambon 6 pincées d'herbes de provence sel, poivre...

Posté par sofy13 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, feuilletés, épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2010

Purée de brocolis tout simplement...

"Tout simplement" parce que parfois on a pas le temps de faire de la grande cuisine....Une petite recette toute simple pour des déjeuners pressés.... Ingrédients pour 4 personnes : Four : grill (3-4min) Cuisson : 30 minutes env. Coût : vraiment pas cher!!!!...

Posté par sofy13 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mini cocotte, brocolis, parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2010

Les sablés de Martha Stewart...

Cette recette a très mal commencé !!! C'est la deuxième recette (du pourtant magnifique livre de Martha Stewart) que je loupe. Et à chaque fois pour la même raison. Et oui, la recette conseille de griller les fruits secs avant de les mixer...or une seconde...

Posté par sofy13 à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, sablés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mai 2010

Risotto aux fruits de mer

Un risotto c'est toujours un régal quelque soit son accompagnement. Cette fois-ci c'est aux fruits de mer...Alors un bon risotto qu'est-ce que c'est ? Tout d'abord c'est un riz de qualité, de bon ingrédients et une touche d'attention pour bien surveiller...

Posté par sofy13 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2010

Confiture de bananes...

Que faire d'un kilo de bananes alors que l'on en a marre de manger des fruits d'hiver ? Une confiture bien sûr....Le printemps touche à sa fin et on a tous envie de manger les premiers abricots ou de bonnes cerises bien rouges.... Ingrédients : 1kg de...

Posté par sofy13 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, bananes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2009

Bilan du week end ......Mes premiers macarons ......

Ca y est je me suis décidée ce week end à tenter de faire des macarons. Après en avoir mangé plus d'une fois chez Ladurée, et après avoir lu de nombreuses recettes j'ai finalement décidé d'associer plusieurs recette en une. Bon le résultat est plutôt...

Posté par sofy13 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de rose, macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2009

Petite velouté de brocolis tout doux...

Bonsoir, alors voici ma première recette de potage postée sur mon petit blog qui débute. Alors c'est une recette très simple mais super agréable. Ca change de la soupe poireaux pommes de terre (même si je la trouve très bonne!!!). Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par sofy13 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, velouté

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2009

Mon gâteau de riz crémeux

Ma recette du gâteau de riz donne un dessert crémeux et économique à la fois car je remplace la gousse de vanille par deux sachets de sucre vanillé... Le secret de ma recette, je laisse cuire ma préparation à feu très doux et très longtemps. Ingrédients...

Posté par sofy13 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2010

Muffins au saumon fumé

Mes chers lecteurs, voici enfin la recette des muffins au saumon fumé que vous aviez pu voir sur un de mes derniers billets. J'ai fait cette recette pour un apéritif dinatoire, je les ai coupé en tranches c'était très sympa ! Ingrédients pour 8 gros muffins...

Posté par sofy13 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffins, saumon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2010

Pancakes.....

Parfait pour un petit déjeuner qui change de l'ordinaire...Je tiens cette recette depuis mon enfance, des premières recettes que je découpais dans le "journal de minie" ..... Ingrédients pour une vingtaine de pancakes : 12 cuillères à soupe de farine...

Posté par sofy13 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancakes, petit déjeuner

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 décembre 2009

Brioche du dimanche matin à la fleur d'oranger....

Vous commencez peut-être à le remarquer mais j'adore la fleur d'oranger, j'en ai donc mis dans ma préparation. Ingrédients : 10 ml de crème fraîche liquide 3 oeufs battus 2 c à soupe de fleur d'oranger 350 g de farine T 45 10 g de levure fraîche émiettée...

Posté par sofy13 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, brioche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote